Présidée par Madame Dominique Gastaud, adjointe au maire en charge de l’enseignement et de la jeunesse, elle est composée de membres de l’équipe municipale, de représentants des différents établissements scolaires concernés, de représentants de Scolarest, le prestataire des cantines de Montrouge et de quatre représentants élus de parents d’élèves ( 2 par fédération ).
Vos deux représentants PEEP assistaient à cette réunion.
Un examen critique des repas servis depuis la rentrée a mis en évidence un certain nombre de points à améliorer, notamment un délai beaucoup trop long dans le traitement des crudités servies, qui pour des raisons de logistique propres au prestataire, sont conditionnées plusieurs jours à l’avance.
De même, les barquettes servant au transport de la nourriture ne sont pas adaptées en cas de réchauffage du plat et doivent être transférées dans des barquettes en aluminium, ce qui alourdit et ralentit la mise à disposition des plats.
Puis les propositions du prestataire pour les mois de novembre et décembre ont été examinées et amendées dans un souci constant d’équilibrer l’équilibre diététique, la variété des repas, l’utilisation de produits de saison et les préférences gustatives des enfants.
La prochaine réunion de la Commission des menus se tiendra le 26 novembre.
Vos représentants PEEP à la Commission des menus :
Isabelle Berta-Vanrullen et Jacques Pinson
